*材料* 18cm スライスチーズ（とろけない方）５枚 たまごM4個 砂糖80g 牛乳200ml バター70g 小麦粉70g *作り方* 型にバターを軽く塗ってペーパーを敷いておく。 卵を白身とにわけて 白身をボールに入れて砂糖と合わせて固めのメレンゲを作る。（例えるならボ…

*材料* 型18cm チョコレート100g バター50g 卵白3個分 卵黄3個分 砂糖120g 生クリーム(牛乳or豆乳で代用可)40ml 小麦粉20g 純ココア50g *作り方* 型にクッキングシートを敷く。 チョコレートをひと口大くらいに砕いたら 湯煎で溶かす。 チョコレートが溶けた…

〜材料〜 卵白 卵2個分 砂糖 大さじ1 ☆ヨーグルトムース☆ ヨーグルト 200g 生クリーム 100ml 牛乳 50ml 砂糖 60g ゼラチン 5g 水 大さじ2 ☆イチゴムース☆ いちご 1パック（150g〜200gくらい） 生クリーム 100ml 砂糖 20g ゼラチン 5g 水 大さじ2 ★仕上げのい…

*カスタードクリーム* 材料 （シュー１０個分）（シュー１５個 分） 牛乳 ２００ｃｃ（３００ｃｃ） バニラエッセンス ５滴 （10滴） グラニュー糖 ４０ｇ （６０ｇ） 卵黄 Ｌ２個 （Ｌ３個） 薄力粉 ２０ｇ （３０ｇ） 洋酒 小さじ１（小さじ２弱）無くても…

＊材料＊ パスタ 2人分 カットトマト缶（400g） 1缶 ベーコン 60g ニンニク（チューブ） 約1cm オリーブオイル 小さじ1 コンソメ粉末 大さじ1 塩 あらびきコショウ 少々 オニオンフライ パセリ お好みで ベーコンを5mm幅くらいで細切りにする。 トマトソース…

＊材料＊ 大根 1本 水 600ml 白だし（液体） 120ml（メーカーによって濃さが違ってくるので注意！） みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2 〜そぼろ餡の材料〜 水 500ml 白だし 大さじ1 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ2 醤油 大さじ1.5 ＊作り方＊ 大根を2…

玉ねぎ 1個 人参 1/2個 かぼちゃ 1/8個 鳥肉 1/2枚（約150g） エリンギ １本 しめじ 1/2株 バター 20g 水 100ml 牛乳 400ml 小麦粉 大さじ2.5 粉末コンソメ 大さじ1.5（約22g） 塩 2g ペンネ（マカロニでもok） 約60g チーズ 好きなだけ ＊作り方＊ 玉ねぎ、…

＊材料＊（2人分） パスタ 200g オリーブオイル 大さじ3 ニンニク（チューブ） 約1cm 鷹の爪 輪切り1本分 乾燥パセリ 好きなだけ しめじ １株 塩 小さじ2 ブラックペッパー 約小さじ半分 粉末コンソメ 小さじ1 ＊作り方＊ しめじは石づきを切ってほぐして、…

＊材料＊ 食パン 4枚 無塩バター 20g オリーブオイル 大さじ3 塩 少々 ニンニク（チューブ） 2cmくらい ＊作り方＊ スライスされた食パンを4等分に切る。 耐熱容器に無塩バターを入れてレンジで10秒ほど加熱して軽く溶かす。 そこにオリーブオイル、ニンニク…

＊材料＊ 卵 2個 豆腐 150g 水100ml 白だし 大さじ1 〜餡〜 水 100ml 白だし 大さじ1 醤油 小さじ2 砂糖 小さじ1 みりん 小さじ1 片栗粉 小さじ2 片栗粉用の水 小さじ2 ＊作り方＊ ボールに卵を溶いて豆腐と白だし、水を加えて混ぜる。多少豆腐がゴロゴロし…

＊材料＊3人分くらい 鶏胸肉 2枚 塩コショウ 少々 片栗粉 大さじ3 卵 2個 〈甘酢だれ〉 酢 120ml 砂糖 120ml 醤油 大さじ3 片栗粉＋水 それぞれ大さじ2 〈タルタルソースたっぷり〉 ゆで卵 4個 ピクルスのみじん切り 大さじ2 マヨネーズ 大さじ3 乾燥パセリ …

＊材料＊ 〜餡〜 豚ミンチ 500g 干ししいたけ 15g（戻す前の重さ） 干ししいたけを戻す水150ml（戻し汁は使うので捨てない！） 玉ねぎ小 1個 ウェイパー 大さじ1.5 ウスターソース 大さじ2 しょうゆ 大さじ1.5 砂糖 小さじ2 みりん 大さじ2 塩コショウ 少々 …

＊材料＊ かつお菜 小3束 にんじん 小1本 玉ねぎ 小1個 とりミンチ 200g ウェイパー 大さじ1.5 醤油 大さじ1 塩コショウ 少々 ごま油 大さじ1 ＊作り方＊ 野菜を全部食べやすい大きさに切る。 フライパンを温め ごま油を入れてとりミンチが白くなるまで炒め…

＊材料＊ 水菜 2束 かつお節 好きなだけ 白ごま 黒ごま 好きなだけ 醤油 大さじ2 白だし 大さじ2 砂糖 小さじ2 ごま油 大さじ3 ＊作り方＊ 水菜を食べやすい長さに切る。 ボールに切った水菜とかつお節以外の材料を全て入れてまぜまぜ。 最後にかつお節を盛…

＊材料＊ かぼちゃ 半玉 プロセスチーズ 好きなだけ（今回はベビーチーズ30g使用） マスタード 大さじ1 マヨネーズ 大さじ3 塩 少々 ブラックペッパー 少々 乾燥パセリ 少々（なくても良い） ＊作り方＊ かぼちゃを小さめの一口サイズに切ってシリコンスチー…

＊材料＊ かぼちゃ 半分 コーン缶 200g マヨネーズ 大さじ半分 塩 小さじ1 黒ゴマ 大さじ1 〜衣〜 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 揚げ油 深い鍋にたっぷり ＊作り方＊ かぼちゃをひと口だいに切って耐熱皿に並べてラップをして500wのレンジで5分加熱。（シ…

＊材料＊ ほうれん草 1束 コーン 150gくらい 人参 半分 木綿豆腐 300g 黒ゴマ 白ごま 好きなだけ 醤油 大さじ2 白だし 小さじ1 砂糖 大さじ1 野菜を湯がく時の塩 小さじ2くらい ＊作り方＊ 木綿豆腐を水切りしておく。 人参を2cm〜3cmくらいの長さの細切りに…

＊材料＊ ブロッコリー 1株 トマト 2個 卵 1個 〜ドレッシング〜 オリーブオイル 20ml レモン汁 大さじ半分 マスタード ティースプーン1杯 ブラックペッパー 少々 塩 小さじ1半 醤油 大さじ半分 ＊作り方＊ ドレッシングの材料をすべて混ぜておく。 ゆで卵を…

〜材料〜 鳥もも肉 2枚 青ネギ 1本 にんじん 1本 タコ糸 適当 醤油 100ml みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 白だし 20ml 水 180ml 酢 大さじ1 〜作り方〜 ネギを3cmくらいの長さに切る。 青い部分もお肉を柔らかくするのに入れるので捨てないで！ にんじんを5mm…

だし25 ml 醤油15ml 天かす30g ごはん約400g 〜作り方〜 全部を混ぜるだけ！ 好きな形ににぎる！！ 食べる！

〜材料〜 真あじ 2尾（三枚おろしで4枚） 玉ねぎ 小さめ1個（大きいものは半分） にんじん 半分 ピーマン 1個 酒 大さじ2（アジを漬けておく用） 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ☆醤油 大さじ4 ☆お酢 大さじ3 ☆砂糖 大さじ2.5 ☆水 大さじ2 ☆白だし 小さじ2 〜作り…

ミディトマト 2個（ミニトマトなら3個） キュウリ 1/3本 ちりめんじゃこ 好きなだけ 醤油 大さじ1.5 レモン汁 小さじ1 ごま油 小さじ2 豆腐 好きなだけ 〜作り方〜 きゅうり トマトをみじん切りにして ボールに移しておく。 醤油 レモン汁 ちりめんじゃこを1…

豆腐 好きな大きさ 湯でタコ 好きなだけ 天かす 好きなだけ ネギ 好きなだけ 醤油 小さじ1 レモン汁 小さじ半分 柚子胡椒 少し おろし生姜 少し オリーブオイル 小さじ半分 〜作り方〜 調味料わ全部合わせておく。 湯でタコを小さめの乱切りにして水で洗って…

ホタテ貝柱 10個 小麦粉 大さじ1 水 大さじ1 パン粉 適量 山椒 適量 揚げ油 適量 酒 大さじ半分 醤油 大さじ半分 〜作り方〜 ホタテを酒 醤油に10分ほど漬けておく。 小麦粉を水で溶いておく。 パン粉に山椒を混ぜておく。 フライパンにホタテが半分浸かるく…

手羽元 10本 砂糖 50g 醤油 70ml 酒 50ml 水 50ml みりん 60ml 〜作り方〜 フライパンを温め、手羽元を軽く焼く。すこーし焼き目がついたらok！ 焼きすぎると硬くなるので注意！！ みりん意外の材料を入れて アルミホイルで落としぶたをして約20分中火で加熱…

白だし 大さじ2 醤油 大さじ1.5 天かす 好きなだけ 湯でタコ 150gくらい 刻みネギ 好きなだけ 山椒 少々 ごはん 800gくらい 〜作り方〜 湯でタコを小さく切っておく。 ボールにごはんを入れて、白だし 醤油 天かす タコ 刻みネギ 山椒を加えて切るようにまん…